【燒餅大餅系列】

保定孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校項(xiàng)目：油酥燒餅，肉夾饃，鍋魁，椒鹽燒餅，千層肉餅、老北京麻芝醬燒餅，南京油酥燒餅，荷葉餅，缸爐燒餅，龍須金絲餅，河間火燒，蔥花餅，蔥油餅，千層餅，香掉牙千層餅，白丹餅，家常餅，獨(dú)一味雞蛋餅，新式熱狗，蛋撻燒餅等燒餅培訓(xùn)。

一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時(shí)碗狀面坯的碗底朝下進(jìn)行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內(nèi)側(cè)有一線若隱若現(xiàn)的火色線，火色線形成一個(gè)很周整的圓，圓圈內(nèi)有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個(gè)漢朝的瓦當(dāng)。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點(diǎn)雜色，潔白如玉。

【白吉饃培訓(xùn)內(nèi)容】

1、和面的技巧；

2、油酥的制作；

3、白吉饃的做法。

【白吉饃培訓(xùn)時(shí)間】

一般2天左右就可以掌握，不限制時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。學(xué)不會(huì)全額退款。

白吉饃怎么做，孫大媽小吃技術(shù)培訓(xùn)教你白吉饃的家常做法。

食材：面粉，泡打粉，食用堿，糖，素油，溫水。

做法：

1、面粉入盆、泡打粉、堿和油、糖。

2、倒入水用手揉成光滑面團(tuán)。

3、發(fā)酵30分鐘左右。

4、將面團(tuán)揉勻，分割成8份。

5、用搟面杖搟成長條。

6、將長條面片從頂端卷起，用手按扁成一個(gè)小圓餅。

7、搟成圓餅，剩下的幾份也同樣制作。

8、放入電餅鐺中烙，烙成表面淺黃色即可。

孫大媽小吃技術(shù)培訓(xùn)告訴你，更多美食做法，小吃做法，可以關(guān)注：http://www.sdm0312.com。

關(guān)鍵詞： 白吉饃怎么做 白吉饃的做法 白吉饃培訓(xùn) 白吉饃

我校聯(lián)系方式：手機(jī):13230615911 電話:0312-8666939 QQ：3122242784 網(wǎng)址:http://www.bdsundama.com 地址：河北省保定徐水區(qū)晨陽大街高莊路口北行50米路東。