上圖是我們學鹵煮學員學習現場。

【攤位系列】

保定孫大媽培訓項目：陜西涼皮、特色烤面筋、鐵板魷魚、雞汁豆腐、缽缽雞（冷串串）、紅油雞蛋灌餅、山東雜糧煎餅、燒餅夾肉、谷和豆漿、營養粥、風味炸串、攤位涼拌菜、絕味鴨脖、土家醬香餅、麻辣燙(串)、肉夾饃、手抓餅、里脊扒餅、掉渣餅、油炸臭豆腐、絕味鴨脖等攤位小吃培訓。

鹵菜是一種特殊的烹調方法。鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排檔、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜的優點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節，攜帶方便，保質期長，年節必備。因此，贏得人們廣泛歡迎。

【鹵煮培訓內容】

1、培訓鹵湯的配方與制作；

2、培訓鹵湯調色調味、火候把握；

3、培訓全套下水處理方法；

4、培訓特制香辣油配料講解及熬制方法；

5、培訓香湯料配制；

6、可以搭配絕味鴨脖一起學習。

【鹵煮培訓時間】

包教包會，學會為止，一般2-3天就可以學會，住宿免費，練習材料免費。

保定孫大媽小吃培訓，鹵煮系列非常火爆，更多鹵煮信息，觀看：http://www.sdm0312.com。

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