【火鍋砂鍋系列】

保定孫大媽小吃培訓項目：重慶火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋、火鍋雞、火鍋魚、狗肉火鍋、砂鍋排骨、各種砂鍋、紅燜羊肉鍋、兔肉火鍋、啤酒鴨、重慶雞公煲等。

砂鍋丸子是甘肅菜菜譜之一，以豬肉為制作主料，砂鍋丸子的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于咸鮮味。砂鍋丸子制作提示：醬油可分次加入鍋中，順一個方向攪上勁用濕淀粉和勻，再加各種調料。

砂鍋是我國一種古老的陶器炊具，保溫性能好，所制菜肴具有軟、爛、酥等特點，入口即化，湯萊合一，湯味濃厚，鮮美可口，在我國應用極廣，用作烹饌由來已久。北宋詩人蘇東坡有詩曰：“豈知江頭千頃雪，茅檐出沒晨煙孤，堆碓舂粳光似玉，砂鍋煮豆軟如酥?！碧K東坡所描寫的炊具即是砂鍋。

砂鍋菜式，南北皆用，如蘇揚風味的“砂鍋獅子頭”，錢塘風味的“砂鍋魚頭，”燕京風味的“砂鍋百肉”等，皆以炊具和原料而名。蘭州是西北砂鍋的主要產地，砂鍋菜式很多。

【砂鍋丸子培訓內容】

1、丸子的制作方法；

2、底料的制作方法；

3、各種材料及配方。

4、更多砂鍋技術學習，可以查看：砂鍋培訓。

【砂鍋丸子特點】

1、砂鍋丸子營養豐富，以味鮮、湯醇、價廉深受大眾的喜愛。

2、砂鍋丸子成品制作講究火候、輔料、配料、吃法等。以丸子為主要材料，烹飪以砂鍋為主，湯菜合一，湯味濃厚，鮮美可口。在保證健康的同時，還能保持湯濃味鮮的口感，使菜肴的原汁原味不被破壞。

3、砂鍋丸子屬于大眾風味，物美價廉，成本低，利潤大，深受消費者歡迎，制作不受季節限制。

【保定孫大媽小吃培訓優勢】

1.專業教學團隊，認真負責；

2.專職客服團隊，細心體貼；

3.學前、學中、學后跟蹤服務；

4.親手操作，包教包會；

5.材料免費，住宿免費；

6.學二贈一，學三贈四；

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